Zajištění stravovacích služeb pro pacienty Slezské nemocnice v Opavě

Krátký popis

Předmětem veřejné zakázky je výběr nejvhodnějšího dodavatele k zajištění stravovacích služeb (léčebné
výživy) pro pacienty SNO (příprava jídel a příprava k odběru stravy) nepřetržitě každý kalendářní den
včetně státních svátků) po dobu 2 let. Zadavatel dle svého odhadu předpokládá objem plnění za 2 roky v počtu 263.000 ks celodenní stravy.

Popis veřejné zakázky

Předmětem veřejné zakázky je výběr nejvhodnějšího dodavatele k zajištění stravovacích služeb (léčebné
výživy) pro pacienty SNO (příprava jídel a příprava k odběru stravy) nepřetržitě každý kalendářní den
včetně státních svátků) po dobu 2 let. Zadavatel dle svého odhadu předpokládá objem plnění za 2 roky v počtu 263.000 ks celodenní stravy.

Seznam a stručný popis podmínek

Profesní způsobilost dle § 77 zákona
Zadavatel požaduje prokázání splnění podmínek profesní způsobilosti dle § 77 odst. 1 a 2 písm. a) zákona.
Způsob prokázání dle § 77 odst. 1 zákona
Předložením kopie výpisu z obchodního rejstříku nebo jiné obdobné evidence, pokud jiný právní předpis zápis
do takové evidence vyžaduje. Zahraniční dodavatel předkládá výpis z obchodního rejstříku nebo jeho obdobu
podle právního řádu platného v zemi jeho sídla, místa podnikání nebo bydliště, v původním jazyce s připojením
jeho překladu do českého jazyka. Povinnost připojit překlad do českého jazyka se nevztahuje na doklady ve
slovenském jazyce. V případě států, kde neexistuje evidence obdobná obchodnímu rejstříku v České republice,
prokazuje dodavatel splnění tohoto kvalifikačního předpokladu čestným prohlášením, v němž prohlásí, že (i)
řádně vznikl a existuje podle právního řádu platného v zemi svého sídla, místa podnikání nebo bydliště, (ii) osoby
podepisující jeho jménem nabídku a související dokumenty jsou k tomu plně oprávněny a že (iii) je oprávněn k
podnikání podle právního řádu platného v zemi svého sídla, místa podnikání nebo bydliště. Podává-li nabídku
zahraniční osoba prostřednictvím své organizační složky v České republice, doloží také výpis z českého
obchodního rejstříku vztahující se k této organizační složce.
Způsob prokázání dle § 77 odst. 2 písm. a) zákona
Dodavatel prokazuje splnění profesní způsobilosti dokladem, že je oprávněn podnikat v rozsahu odpovídajícímu
předmětu veřejné zakázky, pokud jiné právní předpisy takové oprávnění vyžadují – výpis z živnostenského
rejstříku obsahující živnostenská oprávnění udělená pro předmět podnikání pokrývající veškeré činnosti odpovídající předmětu jeho služby popsané v čl. 3.3. ZD.
Podává-li nabídku zahraniční osoba prostřednictvím své organizační složky v České republice, doloží zejména
příslušná živnostenská oprávnění vztahující se k této organizační složce.
Jestliže právní předpisy v zemi sídla dodavatele nevyžadují obdobnou profesní způsobilost, jak je uvedeno v
tomto odstavci, nemusí dodavatel doklady zde požadované předkládat. Splnění profesní kvalifikace dle § 77
odst. 2 písm. a) zákona pak dodavatel prokazuje čestným prohlášením o splnění kvalifikačního předpokladu.

Nahrazení dokladů o kvalifikaci čestným prohlášením
Splnění základní a profesní způsobilosti a technické kvalifikace je dodavatel oprávněn nahradit písemným
čestným prohlášením, z jehož obsahu bude zřejmé, že dodavatel kvalifikaci požadovanou zadavatelem a
uvedenou v zadávací dokumentaci splňuje nebo jiným evropským osvědčením dle § 53 odst. 4 Zákona.

Seznam a stručný popis výběrových kritérií

Technická kvalifikace dle § 79 zákona
Zadavatel požaduje prokázání splnění podmínek profesní způsobilosti dle § 79 odst. 2 písm. b) zákona:
a) Seznamem významných služeb (formou čestného prohlášení) realizovaných dodavatelem za poslední
3 roky před zahájením zadávacího řízení – příprava jídel pro zdravotnická zařízení, s uvedením
následujících údajů ke každé z nich:
a) Název zakázky:
b) Zadavatel a místo plnění:
c) Stručná charakteristika služby:
d) Cena v Kč bez DPH za období 12 po sobě jdoucích měsíců:
e) Doba poskytnutí od – do:
f) Kontaktní osoba – tel., e-mail:
Dodavatel splní tuto technickou kvalifikaci, pokud v seznamu významných služeb, které realizoval za poslední
3 roky před zahájením zadávacího řízení, uvede alespoň jednu zakázku v minimální výši 10.000.000,- Kč bez
DPH realizovanou dodavatelem pro jednoho objednatele – zdravotnické zařízení, jejíž rozsah plnění trval
nepřetržitě minimálně jeden rok (12 po sobě jdoucích kalendářních měsíců) a předmětem plnění byla příprava
jídel.
Zadavatel si vyhrazuje právo kontroly a posouzení toho, zda je seznam významných služeb předložený
dodavatelem pravdivý a zda jsou splněny všechny podmínky týkající se referenčních zakázek. V případě, že
údaje uvedené dodavatelem budou v rozporu s výsledky kontroly zadavatele, vyhrazuje si zadavatel právo
dodavatele ze zadávacího řízení vyloučit.
b) Osvědčením o odborné kvalifikaci:
1. Dodavatel doloží JIŽ V NABÍDCE platné osvědčení o odborné způsobilosti nutričního terapeuta,
který bude v rámci plnění této VZ zodpovídat za zajištění odborného zpracování požadavků, normování
pacientských diet, zpracování jídelníčků a receptur, poradenství při stanovování diet a odborného dozoru při
přípravě a výdeji pokrmů. Tento nutriční terapeut musí disponovat odbornou způsobilostí k výkonu povolání
bez odborného dohledu dle § 15 zákona č. 96/2004 Sb. v platném znění.
2. Dodavatel doloží JIŽ V NABÍDCE osvědčení odborné způsobilosti hlavního kuchaře každé směny.
Odborně způsobilý je kuchař, který doloží osvědčení o vzdělání v daném oboru (tzn. výuční list v oboru kuchař,
kuchař-číšník nebo maturitní vysvědčení ze Střední hotelové školy nebo doklad o vysokoškolském vzdělání
v oboru nebo jiný doklad o vzdělání se zaměřením na gastronomii nebo hotelnictví) a současně doloží doklad
prokazující praxi minimálně 2 roky v daném oboru, tzn. jako kuchař aktivně se podílející na přípravě jídel
včetně zvládnutí technologie přípravy dietních pokrmů (takovým dokladem může být životopis, pracovní
smlouva, čestné prohlášení s uvedením zaměstnavatele, kontaktní osoby a doby zaměstnání, apod.), nebo doklad
prokazující praxi minimálně 5 let v daném oboru, tzn. jako kuchař aktivně se podílející na přípravě jídel včetně
zvládnutí technologie přípravy dietních pokrmů (takovým dokladem může být životopis, pracovní smlouva,
čestné prohlášení s uvedením zaměstnavatele, kontaktní osoby a doby zaměstnání, apod.).

Nahrazení dokladů o kvalifikaci čestným prohlášením
Splnění základní a profesní způsobilosti a technické kvalifikace je dodavatel oprávněn nahradit písemným
čestným prohlášením, z jehož obsahu bude zřejmé, že dodavatel kvalifikaci požadovanou zadavatelem a
uvedenou v zadávací dokumentaci splňuje nebo jiným evropským osvědčením dle § 53 odst. 4 Zákona.

Požadované vklady a záruky

Zadavatel požaduje poskytnutí jistoty dle § 41 zákona ve výši 100.000,- Kč. Jistotu poskytne účastník ZŘ
buď formou složení výše uvedené peněžní částky na účet zadavatele nebo formou bankovní záruky nebo pojištění
záruky. V případě, kdy účastník zadávacího řízení jistotu poskytuje formou složení peněžní částky, musí tak
učinit na účet zadavatele č. ú.: 19-0633950217/0100 vedený u Komerční banky a.s.
Účastník ZŘ musí k platbě jistoty uvést následující platební symboly:
Variabilní symbol: IČO účastníka zadávacího řízení
Specifický symbol: P2500000022

Přesné informace o lhůtě (lhůtách) pro přezkumné řízení

Podmínkou pro podání návrhu k ÚOHS je podání námitek k Zadavateli, které je nutné doručit do 15 dnů ode dne, kdy se stěžovatel dozvěděl o domnělém porušení zákona Zadavatelem, nejpozději však do uzavření smlouvy nebo do chvíle, kdy se soutěž o návrh považuje po výběru návrhu za ukončenou.

Námitky proti úkonům oznamovaným v dokumentech, které je Zadavatel povinen podle zákona uveřejnit či odeslat stěžovateli, musí být doručeny Zadavateli do 15 dnů od jejich uveřejnění či doručení stěžovateli.
Pokud je v zadávacím řízení stanovena lhůta pro podání žádostí o účast, musí být námitky proti podmínkám vztahujícím se ke kvalifikaci dodavatele doručeny Zadavateli nejpozději do skončení této lhůty.
Pokud je v zadávacím řízení stanovena lhůta pro podání nabídek, musí být námitky proti zadávacím podmínkám doručeny Zadavateli nejpozději do skončení této lhůty. Námitky proti obsahu výzvy k podání nabídek v dynamickém nákupním systému nebo při zadávání veřejné zakázky na základě rámcové dohody musí být zadavateli doručeny nejpozději do konce lhůty pro podání nabídek. V soutěži o návrh musí být námitky proti soutěžním podmínkám doručeny nejpozději do konce lhůty pro podání návrhů. Zadavatel může v zadávací dokumentaci nebo soutěžních podmínkách stanovit, že námitky podle § 242 odst. 3 nebo 4 zákona lze podat nejpozději 72 hodin před skončením lhůt podle § 242 odst. 3 nebo 4 zákona.

Námitky proti dobrovolnému oznámení o záměru uzavřít smlouvu podle § 212 odst. 2 zákona musí být doručeny Zadavateli do 30 dnů od uveřejnění tohoto oznámení.

Zadavatel je povinen námitky vyřídit do 15 dnů. Návrh je nutné doručit ÚOHS i Zadavateli do 10 dnů ode dne, v němž stěžovatel obdržel rozhodnutí, kterým Zadavatel námitky odmítnul nebo do 25 dnů od odeslání námitek, pokud Zadavatel o námitkách nerozhodl.

Po uzavření smlouvy na veřejnou zakázku či rámcové dohody lze podat pouze návrh na uložení zákazu plnění smlouvy, a to i bez předchozího podání námitek. Návrh na uložení zákazu plnění smlouvy doručí navrhovatel ÚOHS a ve stejnopisu Zadavateli do 30 dnů ode dne, kdy Zadavatel uveřejnil oznámení o uzavření smlouvy způsobem podle § 212 odst. 2 zákona s uvedením důvodu pro zadání veřejné zakázky bez uveřejnění oznámení o zahájení zadávacího řízení, předběžného oznámení nebo výzvy k podání nabídek ve zjednodušeném podlimitním řízení, nejpozději však do 6 měsíců od uzavření této smlouvy. Návrh na uložení zákazu plnění smlouvy podle § 254 odstavce 1 písm. d) zákona doručí navrhovatel ÚOHS a ve stejnopisu Zadavateli do 30 dnů ode dne, kdy Zadavatel uveřejnil oznámení o uzavření smlouvy na základě rámcové dohody podle § 137 zákona nebo oznámení o uzavření smlouvy v dynamickém nákupním systému podle § 142 zákona, nejpozději však do 6 měsíců od uzavření této smlouvy.

Ve lhůtě pro doručení návrhu je navrhovatel povinen složit na účet ÚOHS kauci ve výši 1 % z nabídkové ceny navrhovatele za celou dobu plnění veřejné zakázky nebo za dobu prvních čtyř let plnění v případě smluv na dobu neurčitou, nejméně však ve výši 50 000 Kč, nejvýše ve výši 10 000 000 Kč. V případě, že navrhovatel nemůže stanovit celkovou nabídkovou cenu, je povinen složit kauci ve výši 100 000 Kč. V případě návrhu na uložení zákazu plnění smlouvy je navrhovatel povinen složit kauci ve výši 200 000 Kč. Jde-li o řízení o přezkoumání postupu pro zadávání koncesí, je navrhovatel povinen ve lhůtě pro doručení návrhu složit na účet ÚOHS kauci ve výši 1 % z předpokládané hodnoty koncese uveřejněné ve Věstníku veřejných zakázek nebo na profilu Zadavatele, nejméně však ve výši 50 000 Kč, nejvýše ve výši 10 000 000 Kč. V případě, že Zadavatel neuveřejní ve Věstníku veřejných zakázek nebo na profilu Zadavatele předpokládanou hodnotu koncese, je navrhovatel povinen složit kauci ve výši 100 000 Kč. V případě návrhu na uložení zákazu plnění koncesní smlouvy je navrhovatel povinen složit kauci ve výši 200 000 Kč.